Grelos

Els grelos o rapini, també coneguts com a broccoli rab (raap o raab), broccoletti, broccoli di rape, cime di rapa, rappi o friarielli (a Nàpols) són una verdura consumida a la gastronomia de Galícia, de Portugal i d’Itàlia. Una verdura gairebé idèntica, el kai lan (芥蘭) forma part de la cuina xinesa Característiques. Aquesta planta és membre de la família Brassicaceae, de.

A Modern Way to Prepare Spanish-Style Greens, Grelos. In much of Spain, the main cooking greens are spinach, chard, and cabbage, but in Galicia, where Ana is from, grelos are also extremely popular. The word grelos is usually translated as kale, but in fact grelos produce nabos, a turnip-like root which is eaten separately, while the leaves of grelos most closely resemble.

Los grelos (especie Brassica rapa L. var. rapa), también conocidos como Rapini, comúnmente llamado en Estados Unidos como broccoli raab ó broccoli rabe; también conocido en Chicago como broccoli italiano, broccoli rabe (raap o Raab); broccoletti ; cime di rape, o, broccoli di rape, cumbre di rapa ; Rapp o friarielli (en Nápoles); Brocoli-rave . Es una verdura muy empleada en Asturias.

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Description. The product protected by the IGP ‘Grelos de Galicia’ is the vegetative part, destined for human consumption, of plants of the species Brassica rapa L. var. rapa (commonly known as the turnip), from the variety groups corresponding to the Santiago and Lugo ecotypes, and the registered commercial varieties ‘Grelos de Santiago’ and ‘Globo blanco de Lugo’, which.

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Rapini is widely used in southern Italian cuisine, in particular that of Sicily, Calabria, Campania, Apulia (Puglia), and Rome. In Italian, rapini is called cime di rapa or broccoletti di rapa; in Naples, the green is often called friarielli. Within Portuguese, grelos de nabo are similar in taste and texture to broccoli rabe. Rapini is also popular in the Galicia region of northwestern Spain.

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Los grelos proceden del nabo y son los tallos tiernos que aparecen en la planta justo antes de su floración. Se suelen plantar en verano, casi siempre en agosto para disfrutar de ellos durante todo el invierno, que es cuando se produce la floración.En Galicia el grelo se emplea principalmente par.

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Grelos is derived from the Portuguese verb greler, meaning “to sprout”. Even though it has become a blanket word for all leafy greens, grelos in the Galicia and Portugal community exclusively refers to turnip tops or rapini (broccoli rabe), which belongs to.

Das Grelos Blattgemüse, mt IGP*, kommt aus Galizien. Sein grossartiger Geschmack und die intensive grüne Farbe machen aus den Blättern ein 1A Produkt. Unser Grelos Blattgemüse wird auf natürliche Art konserviert, ohne Zusatz von Farb- oder Konservierungsmitteln. Die Blätter werden in Handarbeit gesammelt, gewaschen und konserviert. Dabei bleibt der Geschmack der grossen,